Сэндвичи с тертой говядиной готовятся в мультиварке

Лиза Баттс | 31 августа 2023 г.

Этим летом я использовал свою мультиварку, чтобы приготовить множество блюд: от индейки и небрежного Джо до фрикаделек, которые в конечном итоге превращаются в восхитительные сэндвичи.

В это время года так приятно поесть теплой еды, не топя кухню.

Еще один фаворит — простой рецепт измельченной говядины. Я уже рассказывала вам об этом рецепте, когда мы с мужем готовили по нему французские бутерброды с соусом, но с годами мы немного изменили рецепт.

Рецепт настолько прост, насколько это возможно. Вам даже не придется поджаривать говядину перед тем, как положить ее в мультиварку. Единственные другие ингредиенты — это банка говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия, нарезанный лук, небольшая банка сушеных грибов, вустерширский соус и несколько лавровых листьев. Обычно я сначала приправляю говядину небольшим количеством соли и перца. Я использую жаркое из говядины с круглым дном, когда могу его найти. У меня также были хорошие результаты с жареным плечом.

Мы готовим этот простой рецепт перед работой и варим на медленном огне весь день, 8-10 часов. К концу дня мясо становится невероятно нежным и легко режется вилкой. Я использую сетчатое сито, чтобы процедить приправленный бульон, которым можно обмакивать бутерброд. Лук и грибы можно использовать для бутербродов.

К этим сэндвичам я всегда покупаю сэндвичи или булочки. Я добавляю говядину в сэндвич-роллы и кладу сверху один-два тонких ломтика сыра проволоне. Я ненадолго поджариваю сэндвич в тостере, чтобы расплавить сыр и согреть хлеб. Тогда каждый сможет «одеть» свой бутерброд.

В первый вечер, когда мы готовим бутерброды, я обычно макаю свои во вкусный бульон или «в собственном соку» и не добавляю других приправ. Несколько недель назад, когда мы готовили говядину, я добавил нарезанные свежие помидоры из нашего сада, и мне понравился результат. Мой муж добавляет в свой бутерброд грибы и лук, а также макает его в соус в собственном соку.

Обычно остается много остатков. Когда на следующий вечер мы едим бутерброды, мы часто делаем их немного по-другому и не используем в собственном соку. Я еще добавляю сыр проволоне, но еще добавляю кетчуп. Реджи съест свой сэндвич с соусом из хрена или, может быть, с соусом для стейка.

На гарнир я готовлю картофель фри, печеный картофель или даже двойной печеный картофель. Кукуруза в початках также является хорошим вариантом.

Нам очень нравится эта легкая еда, и мы ценим, как легко поставить еду на стол, когда основным блюдом является тертая говядина.

Лиза БойкинБаттсс 2001 года ведет еженедельную колонку о еде. В ее колонке представлены рецепты, которые нравятся ей и ее семье.

Французский соус/тертая говядина для сэндвичей

Мне нравится, как легко приготовить эту вкусную говядину в мультиварке.

Жаркое из говядины снизу, от 2,5 до 3 фунтов (я также использовала жаркое из лопатки)

Соль и перец

1 средняя сладкая луковица, нарезанная

1 банка грибов емкостью 6,5 унций, нарезанных ломтиками или кусочками, осушенных

Несколько капель вустерширского соуса

2 лавровых листа

1 банка говяжьего бульона на 14,5 унций, с низким содержанием натрия

Поместите жаркое в кастрюлю мультиварки. Приправить солью и перцем. Добавьте сверху нарезанный лук, грибы, вустерширский соус и лавровый лист и залейте жаркое бульоном. Варить на слабом огне минут 8-10. Когда закончите, достаньте говядину и измельчите ее вилкой. Процедите то, что осталось в кувшине, и оставьте бульон или домашний бульон для макания. Также оставьте лук и грибы, чтобы добавлять их в бутерброды.

Используйте говядину для приготовления бутербродов. Мы делаем сэндвичи на рулетах, покрываем говядину ломтиками сыра проволоне и нагреваем в тостере, чтобы расплавился сыр и поджарился хлеб.